一層一層に想いを込めて ― 職人が焼くだし巻き卵
丁寧にとった出汁を使い、温度、巻き加減、焼きのタイミングを見極めながら仕上げるだし巻き卵は、まさに職人の技の結晶です。
ふんわりとほどけるような口当たり、じゅわっと広がる出汁の旨味──。
見た目も美しく、心までやさしく満たす一品として、訪れる方の心に「また食べたい」と思わせる味わいを目指しています。
季節の味を楽しむ和の膳
和の鐘では、だし巻き卵のほかにも、旬の素材を生かした多彩な料理をご用意しています。
サクッと軽い衣の天ぷら、香ばしく焼き上げた魚、旨味が染み込んだ煮物──。
どの一皿にも共通するのは、「出汁」と「手仕事」を大切にしたやさしい味わいです。
ランチでは小鉢や天ぷらが並ぶ御膳スタイルで、ディナーではお酒とともにゆったりと。
季節の移ろいを感じながら、心まで満たされる和の時間をお過ごしください。
